lunes, 28 de mayo de 2012

Productores cuentan con nuevo centro de alistado y comercialización de café


Los pequeños productores y micro beneficiadores de la zona de Los Santos (incluye Frailes y Corralillo) ya cuentan con un Centro de Alistado y Comercialización que va a permitir mejorar la competitividad cafetalera de la región, que fue inaugurado este viernes por la Ministra a.i de Agricultura y Ganadería, Xinia Chaves Quirós.

La implementación y puesta en marcha del proyecto recibió el aporte de casi ¢47 millones por parte del Ministerio de Agricultura y Ganadería y unos ¢14 millones de  la Asociación de Productores de Café Sostenible de Tarrazú (APROCAS), además del lote donado por la organización de productores, en el cual se instaló este Centro de Alistado.

“Esta iniciativa permitirá a los productores realizar el proceso de alistado de este grano de oro en la misma zona,ya que anteriormente debían trasladarse a beneficios secos ubicados en la Meseta Central y otras zonas cafetaleras, además dar una adecuada trazabilidad del producto al no mezclarlo con otros lotes”, destacó Chaves Quirós.

Otra ventaja que ofrecen las nuevas instalaciones a los productores es el de lograr un mayor rendimiento en el proceso de alistado, aprovechar algunos subproductos como la cascarilla de café que puede ser utilizada en los hornos como fuente de combustión y reducir los costos en transporte aumentando la competitividad en el valor agregado.


“Este Centro de Alistado, se convierte en un espacio importante para tratar los temas de comercialización y recibimiento de los compradores.  El café estaría en un 100% listo para ser exportado por los compradores intermediarios de la zona, quienes con precios razonables apoyarían a los micro beneficios y organizaciones de micro beneficiadores de café, microempresas familiares dedicadas a la actividad, para mantener y mejorar la competitividad de las microempresas familiares de la zona y de los asociados”, explicó la jerarca.

Chaves Quirós aprovechó su visita a la zona para inaugurar la Sala de Catación que el ICAFÉ pondrá al servicio de los productores, la cual servirá de instrumento para evaluar las calidades del café, así como también para establecer la diferencia no solo del producto, sino de su precio.

“Para el MAG es muy importante acompañar a los productores que de manera sostenida han venido ocupando los mejores lugares en los concursos de catación, para que ellos, a su vez, generen destrezas en este arte y puedan ser capaces de reconocer su producto a través de una metodología científica que favorecerá su posición en el mercado”, concluyó Chaves.

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