Una delegación del Servicio Nacional de Sanidad
Agraria de Perú, se encuentra en nuestro
país desde este lunes 18 hasta el 22 de marzo, para realizar una visita de
auditoria a diferentes establecimientos de productos de origen animal como
Visión Comercial, Coopemontecillos, Ganaderos Industriales de Costa Rica y
Frionet, como parte del proceso de certificación para exportar
carne bovina a ese país.
En esta
visita se verifican el sistema de análisis de peligros y puntos críticos de
control para garantizar la inocuidad de los productos cárnicos que se elaboran
en estos establecimientos, así como las condiciones sanitarias, flujos de
procesos, análisis de laboratorio en microbiología y residuos.
“En esta
auditoria se le dará importancia a las evaluaciones de las prestaciones de los servicios veterinarios
(herramientas PVS de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) que se le
hicieron a Costa Rica en marzo del 2007, abril del 2010 y marzo 2011” indicó el
Dr. William Valderrama, funcionario de la delegación peruana.
Costa Rica forma parte del programa mundial para la mejora sostenible de los
servicios veterinarios de un país, de acuerdo con las normas de la Organización
Mundial de Sanidad Animal. Se trata de una base importante para mejorar, no
sólo la sanidad animal y la salud pública, sino también el cumplimiento de las
medidas sanitarias y fitosanitarias, a nivel nacional, regional e
internacional.
Flor Agüero Salazar
Unidad de Comunicación y Notificación
Servicio Nacional de Salud Animal - MAG
Tel: 25871638 Fax: 2262-8301/Cel.8860-8016.
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