El Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos (FSIS) por sus
siglas en inglés, del Departamento de Agricultura y Ganadería de Estados
Unidos, representado por Nader Memarian, realiza desde este lunes 15 de mayo la
auditoría a cuatro establecimientos procesadores de productos y subproductos de
origen animal de nuestro país.
El objetivo de la visita es verificar el trabajo que el Servicio
Nacional de Salud Animal (SENASA) del Ministerio de Agricultura y Ganadería,
ejecuta con estas plantas exportadoras, por medio de la Dirección de Inocuidad
de Productos de Origen Animal (DIPOA), encargada de regular y controlar la
seguridad sanitaria e inocuidad de los alimentos de origen animal para la
protección de la salud humana.
Asimismo, se verificará que el sistema de seguridad alimentaria de la
carne continúe manteniendo un nivel de protección sanitaria que asegure que los
productos que se exportan a Estados Unidos sean seguros, sin adulterar y
debidamente etiquetados.
La
auditoría finaliza el 26 de mayo y se basará en las regulaciones y
requerimientos exigidos por el FSIS, como vigilancia de las enfermedades de
animales, saneamiento, sacrificio/procesamiento y residuos de medicamentos
veterinarios, entre otros.
Los resultados oficiales de esta auditoría serán enviados al SENASA una
vez analizados por el FSIS.
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