El Departamento de Agricultura de
Estados Unidos (USDA) ha informado sobre la detección de un caso de encefalopatía espongiforme bovina
conocida popularmente como "vaca loca". El hallazgo tuvo lugar en un establecimiento lechero del centro de
California.
Las autoridades de
USDA aseguraron que la vaca enferma no ingresó a la
cadena alimentaria y que los suministros de carne no habían sido afectados, de
igual forma ante este reporte el
Servicio Nacional de Salud Animal (SENASA) ha extremado las medidas de vigilancia
epidemiológica y la aplicación de protocolos sanitarios establecidos para dicha
enfermedad con el fin de proteger y velar por la salud animal y la salud pública
del país.
La encefalopatía espongiforme bovina (EEB) es
una enfermedad del sistema nervioso de los bovinos.
La EEB es una enfermedad de declaración
obligatoria en Costa Rica por lo que el SENASA cuenta con un programa y protocolos
que establecen una serie de
actividades entre ellas la recepción de denuncias de casos compatibles con EEB,
el uso de diagnostico de laboratorial, el control de importaciones de productos
y subproductos de origen animal, entre otras.
Todas estas medidas
tendientes a demostrar que Costa Rica no posee riesgos relacionados a la
existencia de dicha enfermedad y que complementariamente aplica todas las regulaciones
de prevención recomendadas, “es por esta razón que el SENASA garantiza al consumidor costarricense
que puede tener la certeza que la carne
de res que llega a su mesa cuenta todas las medidas de inocuidad e higiene, indico
el Dr. Germán Rojas Director General del SENASA.
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