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MAG aportó 62 millones de colones para construir planta que
procesa 650 litros diarios de leche para producción de quesos, yogurt y otros
subproductos, con energía solar.
Lácteos LLAFRAK es una asociación conformada por 17
familias productoras de leche de la zona norte, quienes decidieron unirse para homogenizar
la forma cómo cada una elaboraba sus quesos artesanales y así, mediante la
fortaleza que da la organización, mejorar su proceso de producción, calidad y
presencia en el mercado.
Hoy, gracias a la capacitación recibida por parte del
Instituto Nacional de Aprendizaje, INA, y a una inversión cercana a los 89
millones de colones, de los cuales el Ministerio de Agricultura y Ganadería
aportó 62 millones, lograron construir una planta donde procesan distintos
tipos de queso y yogurt, los cuales colocan en los comercios de Ciudad Quesada,
La Fortuna y Los Chiles.
Además, con apoyo del Instituto Tecnológico, hoy la
planta procesa cada día 650 litros de leche con energía generada por paneles
solares.
“Esta organización es un ejemplo de cómo nuestros
labriegos sencillos transforman sus toscas herramientas para enfrentar las
nuevas amenazas de hoy, que son el cambio climático y la variabilidad de los
precios internacionales. Esas nuevas herramientas son la tecnología, la
innovación, la capacitación y el emprendimiento. Y este proyecto es ejemplo
también de cómo debemos articular esfuerzos las distintas instituciones, la
academia y el sector privado para sacar adelante a nuestras comunidades rurales
y alcanzar su desarrollo”, expresó el Ministro Luis Felipe Arauz, quien participó en la
inauguración de la nueva planta ubicada en Juanilama de San Carlos.
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