Estados Unidos evalúa el sistema de inspección de carnes de
Costa Rica
FSIS) al sistema de inspección de carnes de Costa Rica.
“Durante
el proceso se inspeccionarán tres establecimientos y el Laboratorio Nacional de
Servicios Veterinarios (LANASEVE), con el fin de evaluar la gestión
gubernamental, los controles oficiales de inocuidad, la verificación de las
condiciones de limpieza, el funcionamiento del sistema de Análisis de Peligros
y Puntos Críticos de Control (HACCP), así como los programas de control de
residuos químicos y microbiológicos”, exteriorizó Luis Matamoros, director
general del SENASA.
El
objetivo principal de esta auditoría es confirmar que el país mantiene
estándares equivalentes a los de Estados Unidos para la exportación de
productos cárnicos.
La
auditoría concluirá con una sesión virtual de cierre el 13 de febrero y los
resultados oficiales de la auditoría serán remitidos al SENASA una vez
concluidos y analizados por el USDA-FSIS.
Esta
auditoría reafirma el compromiso de Costa Rica con la inocuidad de los
alimentos, la protección de la salud pública y el fortalecimiento del acceso a
mercados internacionales, especialmente al mercado estadounidense.
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