Según el Centro de Investigación en Economía Agrícola y Desarrollo Agroempresarial de la UCR, en el país las pérdidas y desperdicios de alimentos ascienden a 365 609 toneladas anual. Conversatorio identifica las mejores prácticas para que los sectores agrícolas, servicios de alimentación y en los hogares se reduzca el desperdicio de alimentos y se logre una producción y consumo más sostenibles. Hoy se conmemora el Día Internacional para la concienciación de la reducción de las pérdidas y desperdicios de alimentos (PDA), con el objetivo de identificar las oportunidades para prevenir el desperdicio de alimentos en el contexto de la pandemia por Covid-19. “Las acciones de prevención y reducción de la pérdida y desperdicio de alimento mediante agregación de valor, innovación, redistribución y concienciación siempre tendrán un lugar de preferencia en la solución de esta problemática, sin dejar de lado que si las PDA se dieron aún podemos visualizar opciones de recuperación y reciclaje
Blog oficial de la Unidad de Comunicación Institucional del Ministerio de Agricultura y Ganadería de Costa Rica.